(资料图片)
1、将茄子洗净不去皮,切成厚约0.5厘米的片,然后放入蒸笼中加水,将茄子片放入容器、碗或深口盘中,再放入蒸笼中蒸煮。大概需要15-20分钟。如果不知道熟到什么程度,可以用筷子试试。越软越好。
2、在蒸茄子的过程中,可以准备蒜泥,用小刀把大蒜压一下,去皮,放入容器中,在大蒜上加盐,用蒜锤捣碎。如果没有蒜锤,可以用小擀面杖代替。在蒜泥中加入少许酱油和香油。如果喜欢带点汤,可以加一点凉开水。搅拌均匀待用。
3、蒸熟的切片,用筷子试试,看茄子够不够软。如果蒸软了,关火,用筷子取出茄子,以便处理茄子烹饪过程中出现的水。
4、用小勺和筷子将茄子捣成小块,加入调好的蒜蓉酱,搅拌均匀。你可以吃它。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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